Nord
1 régionLes marges flamandes et picardes : la bière, les pignons de brique, et un littoral bâti sur le charbon et la laine de la Manche.
Hauts-de-France
Pays du charbon devenu pays du textile, puis corridor logistique ; ici on boit de la bière et on bâtit en brique, là où le reste de la France boit du vin et bâtit en pierre.
LilleÎle-de-France
1 régionLa capitale et sa couronne : tout, en France, sert Paris ou se construit contre lui.
Île-de-France
Une seule région réunit un sixième de la population du pays ; c'est la ville qui a fait du français une langue standard, et non l'inverse.
ParisNord-Est
1 régionChampagne, Lorraine, Alsace : la marche disputée où le vin, le cristal et les villes à colombages se sont formés tour à tour sous domination allemande et française.
Grand Est
La craie de Champagne, le cristal de Lorraine, les villes à colombages d'Alsace — une marche façonnée par quatre siècles de frontières mouvantes.
StrasbourgOuest
4 régionsBretagne, Normandie et Loire : le granit, le cidre, les huîtres, et un littoral tourné vers l'Atlantique.
Bretagne
Le granit, une langue celtique qui survit, et le beurre salé que le reste de la France traite comme un luxe.
RennesCentre-Val de Loire
La Loire moyenne : les plaines de blé, le fromage de chèvre et les châteaux de la Renaissance qu'un fleuve a rendus accessibles.
OrléansNormandie
Le cidre, le camembert et un littoral de falaises ; la mer la nourrit et, en 1944, y a débarqué.
RouenPays de la Loire
Les châteaux de la Loire et ses vins blancs ; un fleuve qui portait les rois vers l'amont et le vin vers l'aval.
NantesCentre-Est
2 régionsLa Bourgogne, Lyon et les Alpes : le cœur gastronomique et viticole du pays, et les montagnes qui alimentent ses fleuves.
Auvergne-Rhône-Alpes
Les bouchons de Lyon, les fromages des Alpes et les volcans d'Auvergne ; la région qui a appris à cuisiner au reste de la France.
LyonBourgogne-Franche-Comté
Le coteau calcaire de la Côte d'Or, où une parcelle de la taille d'une paroisse produit le vin le plus disputé du monde.
DijonSud-Ouest
2 régionsBordeaux, la Gascogne et le Pays basque : le foie gras, le rugby, et un littoral qui vit d'huîtres et de pins.
Nouvelle-Aquitaine
Le commerce des vins de Bordeaux, la langue du Pays basque, et un littoral d'huîtres et de pins maritimes.
BordeauxOccitanie
Le cassoulet, les châteaux cathares et une langue — l'occitan — qui rivalisa jadis avec le français lui-même.
ToulouseSud
2 régionsLa Provence, le delta du Rhône et l'arc méditerranéen : l'huile d'olive, les ruines romaines, et une lumière qui a attiré les peintres pendant un siècle.
Corse
Une montagne dans la mer, avec sa propre langue et une cuisine du châtaignier qui n'existe nulle part ailleurs.
AjaccioProvence-Alpes-Côte d'Azur
L'huile d'olive, le mistral, les ruines romaines et la lumière qui a fait descendre Cézanne et Van Gogh vers le sud.
MarseilleLes pages consacrées à chaque région sont en préparation. Pour l'instant, ces matières sont rangées sous les huit piliers ; la région sera la seconde entrée, celle qui les relit par le lieu.